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◆?產品尺寸:高 69X寬300X深330(mm)

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工商時報【吳正弘】

對於沒有去過天津的人來說,19世紀末曾飽受戰火又曾是各國租借地,受到文化洗禮造就不同的天津風情,值得一遊;如果要推薦酒店,2014年8月營運迄今兩年的天津香格里拉大酒店,以坐落天津河東區新商圈、緊鄰天津地標的景觀─海河,兼具商務考察與觀光旅遊價值。

天津香格里拉大酒店是香格里拉酒店集團首次進駐天津的酒店,一如該集團過去經營重點城市的模式,除了酒店,也一定會發展出大型商辦,該酒店便與天津嘉里中心相連,是天津市內唯一一家與大型購物中心相連的國際五星級豪華酒店。在「嘉里匯」購物中心有各式娛樂休閒場所和餐飲選擇,還有大型兒童探險樂園,可進行包括充氣滑梯、互動遊戲、角色扮演遊戲、主題派對和手工遊戲中心等。

當然,天津香格里拉酒店的位置不用說,驅車30分鐘可到達天津濱海國際機場,至天津火車站也只要10分鐘,距城市商業區也很近,位置相當便利。由於天津這兩年發展迅速,商務會議頻繁,天津香格里拉的宴會及會議設施在當地首屈一指,面積1,956平方米的無柱式大宴會廳,是天津市最新且最大的宴會場地,最多可容納1,800人;此外,也有不少多功能會議室可供使用。

在住的部分,天津香格里拉擁有304間客房,比較特別是,全部都為面海河景觀房,房間前置落地窗,可全景俯瞰天津知名的歐式風情建築物及河岸風光,客房寬敞舒適,從48平米的豪華房到240平米的套房,提供多樣選擇,並提供全館免費無線網路。該酒店客房以棕色、金色及海藍色為主調,展現現代優雅風格。

32樓的「豪華閣酒廊」為提供入住豪華閣的住客專屬禮遇,讓商務人士有賓至如歸的感受,在這裡可放鬆心情,瀏覽書籍、雜誌或上網,也可與朋友聊天吃點心,透過全景落地窗俯瞰海河風光,飽覽天津市貌。同時,凡入住28至31樓的豪華閣樓層,都可以在豪華閣酒廊快速辦理登記入住及退房等服務,退房時間最晚可延至下午4時(視房況而定),並可享用免費自助早餐、下午茶;晚Happy Hour及開胃小食,全天均供應免費果汁、飲品、茶或咖啡,有商務會議需求也可預約租借會議室2小時。

該酒店並有3間個餐廳及酒吧,除了供應自助餐的「韻咖啡」及一樓大堂酒廊,最招牌的就是中餐廳「香宮」,供應正宗粵菜和當地特色佳餚。最值得一試的就是這裡的烤鴨,由香格里拉京菜行政總廚、烤鴨研製專家袁超英師傅,把掛爐烤鴨引進天津香格里拉的香宮,在這裡也吃得到真正美味的北京傳統烤鴨。現在該酒店酒店的北京烤鴨是出自袁師傅的得意徒弟張貴森師傅之手,食材和烤制技藝均沿襲袁師傅的標準。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者江明晏台北10日電)美食-KY旗下「這一鍋」廚務長葉國禎、副廚務長許育祥勇奪德國IKA奧林匹克廚藝大賽兩金兩銅,其中,葉國禎以芋頭雕刻出中國敦煌莫高窟飛天的姿勢,橫掃對手。

德國IKA(Internationale KochkunstAusstellung)奧林匹克廚藝大賽(2016 IKA CulinaryOlympics)日前落幕,每4年才舉行一次的比賽為業界頗為重視的世界賽事;今年更有來自世界56國、共超過3000多名的選手參賽。

「這一鍋」廚務長葉國禎主廚本次是第2次參加德國IKA奧林匹克廚藝大賽,在上一屆2012年舉辦的賽事中也獲得食品藝術類組金牌。本次再次挑戰更具難度的藝術作品,以兩組作品參賽,包括作品「舞動飛天」獲得食品藝術蔬果雕刻組金牌,「張燈結綵」獲食品藝術麵塑藝術類金牌。

28歲的葉國禎雖然年紀輕輕,但參與國際比賽經驗豐富;曾獲得2011年香港國際美食大獎蔬果雕刻超級金牌,更在2013年六協盃亞洲青年刀工大賽中獲得「刀王之王」獎項。

「舞動飛天」由葉國禎創作,靈感來自中國敦煌莫高窟飛天的姿勢,每一個動作皆可充分展現動態的美感;相當考驗師傅的雕工,整個作品以「芋頭」組成;由於芋頭切開了之後放久了會變色,影響整體作品,葉國禎必須在短時間內完成細部姿勢與神情的雕刻,最終獲得食品藝術蔬果雕刻組金牌。

葉國禎第2個作品「張燈結綵」靈感來自於東方過佳節的氣氛,藉由燈籠、彩帶、喜鵲等等吉祥物展現出歡天喜地的過節景象,整個作品從試麵糰到完成花費8個月,光麵糰就花了1個月才把比例調整至軟硬適中且能隨濕度做變化,這是葉國禎第一次嘗試用不同的食材去呈現食品藝術,為了完成作品,連續1年每天工作近20小時反覆嘗試練習才達成目標。

另外,現年25歲的「這一鍋」副廚務長許育祥也研發出兩款作品應戰:分別為「牛郎織女」與「龍飛鳳舞」,兩作品分別獲得食品藝術蔬果雕刻類銅牌與食品藝術麵塑藝術銅牌。1051110

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